1、去新鲜的蘑菇适量将其根进行去掉，清洗一下，如图所示。
2、取适量的菠菜进行择干净后进行清洗，如图所示。
3、把蘑菇先进行焯水，煮熟5-10分钟左右即可，菠菜为了干净也进行快速焯水，如图。
4、然后把焯水过后的蘑菇进行放入凉水中进行激下，并把蘑菇撕成小片，如图所示。
5、准备些适量的熟莲菜进行备用，可也参见炸莲菜的做法经验，如下参考；
6、锅内加入适量的水烧开后放入熟莲菜，进行煮至沸腾，如图所示。
7、然后把蘑菇倒入锅中继续进行煮沸，10左右，如图所示。
8、太稀的话可以适量加些面粉稍微勾芡或多让汤进行煮一煮，如图所示。
9、加入佐料和香油进行调味，如图所示。
10、最后放入菠菜进行搅拌均匀，即可食用，如图所示。
