家常虎皮青椒怎么做？

1、选辣椒。一般来说，用来做虎皮青椒的辣椒都是菜辣椒，而且是青色的，这样的辣椒辣味轻。当然口味重的另当别论。

2、辣椒清洗干净。按压辣椒蒂，再用力拉，将辣椒籽全部清除。

3、锅中放入200g油，烧开。辣椒放入锅中煎炸。

4、生姜、大蒜、花椒切碎备用

5、炸到辣椒外皮变色结壳，即可。将准备好的大蒜，生姜切碎，放入锅中煸炒，放入盐，酱油等作料。

6、出锅，一盘清爽下饭的虎皮青椒就做好了。