丝瓜芋头花甲汤

1、芋头去皮切大块，丝瓜去皮切滚刀块，花甲用清水多清洗几遍沥干水分备用*花甲也可以用刷子刷洗干净

2、烧一大锅热水，倒入清洗好的花甲，待花甲壳开后立刻捞出沥干水分，然后掰掉没有花甲肉的那一半壳备用*烫开可以筛掉有沙的花甲，不掰壳的话也可以整个放入汤中

3、热锅倒少许油，下入芋头块，用中小火将芋头表面煎至微黄，加入姜粒、蒜片、葱白段炒香，倒入1.5L热水，盖上盖子大火煮开后转中火再煮10分钟

4、加入丝瓜、花甲再煮3分钟，最后加盐调味即可