家常烧茄子（天天妈妈私房菜）

1、准备食材：茄子1个，青辣椒1个，西红柿1个，大蒜6瓣。

2、将茄子切条备用。

3、青辣椒切条，西红柿切块，大蒜拍一下就可以了。

4、茄子条放入盆中，放适量盐腌出水分。

5、腌一段时间的茄条，用手挤出多余水分。

6、炒锅中加入少许植物油，放入茄条先煸炒一下，直到炒到茄条变软后盛出备用。

7、用炒茄条剩的底油，加入蒜瓣，豆瓣酱，青辣椒和西红柿翻炒一会儿，最后再加入炒软的茄条。继续翻炒一会儿，加少许生抽调味。

8、下饭又少油的家常烧茄子做好了。一起来试试吧。