下饭好菜——私家红烧肉

1、准备所有食材

2、五花肉切块

3、锅加清水烧开，下入肉块，焯透，打去浮沫，捞出待用

4、葱切大段，蒜拍裂，姜切大片

5、炒锅入油烧热放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；冒小泡变色

6、下入肉块煸炒上色，下入葱姜蒜，树椒，花椒，大料，料酒煸炒1-2分钟

7、加入清水，要没过肉块，下入盐，酱油，大火烧开，改小火炖50分钟左右

8、待剩少量汤汁时，改大火收汁，装盘

9、下饭下酒非此菜莫属，味道好极了