1、五花肉洗净切大块，香葱洗净切长段，生姜切长片。（我的刀法还是不错的）
2、把五花肉放入锅内加适量清水，进行焯熟，焯好之后用漏勺捞出。（焯好的肉变得紧实了）
3、炒锅内放油，然后把捞出的五花肉放入锅内，两面煎到金黄出油。（煎的时候要用筷子进行翻面）
4、在砂锅内铺上姜片和葱段，然后铺上煎好的五花肉。（用心才能出佳肴，我的葱段和姜片摆的比较整齐吧）
5、加开水盖过五花肉，加料酒、生抽、老抽、冰糖，盖上锅盖，小火烧1个小时。（1个小时等着很漫长，去看一集电视剧很快就过完了）
6、打开盖子放入适量盐，夹出生姜和葱段，大火收汁即可。（伸进鼻子闻一闻，太完美了）
