新疆大盘羊排的做法步骤

1、主料：羊排 辅料：植物油、盐、辣皮子、洋葱、花椒粒、草果、青辣椒、姜、老抽。

2、把青辣椒洗净切块，洋葱切块。

3、辣皮子泡泡洗净切段，姜切片。

4、羊排洗净切块。

5、凉水下锅，焯煮开捞起沥干水分。

6、热锅凉油，油热7成加羊排翻炒出水分出香味。

7、加老抽翻炒均匀。

8、加辣皮子、草果、花椒粒、姜。

9、翻炒香味。

10、加水、盐大火烧开，转小火烧40分钟左右。

11、加盐、洋葱块、青辣椒、大蒜大火翻炒均匀。

12、大火收汁即可。