星期美食--销魂啤酒鸭怎么做?

1、1/2只鸭子，洗净切成小块，倒入沸水中，取水去腥味，沥干备用。

2、切干胡椒，葱，八角，胡椒，肉桂，大蒜，姜片。

3、锅里放热油，把上面的香料炒一下。倒入三块冰糖和颜色。

4、来回炒鸭肉。放入1汤匙老酱油和2汤匙生酱油。炒至金黄，切匀。

5、倒入500毫升不含鸭肉的啤酒（我勇敢地使用它）。起火后，换成中火炖烧。倒入盐和鸡精。偶尔搅拌以避免粘在一起。炖40分钟。如果过程不够干燥，加入啤酒或水。我倒了一整瓶只是为了收集果汁。

6、在果汁里撒些葱，你就可以开始了。它又好吃又耐嚼。