1、莲藕要选藕节直且圆润藕眼大的，便于填塞糯米肉馅，糯米需提前浸泡一小时，里脊肉切成肉泥，加入少许姜末、少许盐、一勺料酒去腥
2、浸泡好的糯米和肉泥翻拌均匀
3、在莲藕粗的一端约3公分处切开，往藕眼里灌入糯米肉馅，不时用筷子顺着藕眼往下捅实，小的藕眼不太好灌需要耐心哦
4、把切掉的藕节盖回原处用牙签固定好，防止煮的过程中糯米漏出
5、砂锅中加入冷水没过莲藕，盖锅盖大火烧开，转中小焖煮半小时
6、干桂花用温水浸泡二十分钟
7、加入红枣，冰糖，红糖，桂花，再焖煮四十分钟
8、用牙签试扎一下莲藕变得软糯即可捞出控干汤汁
9、依次切成1公分左右的藕片
10、把藕片摆入盘中浇上适量汤汁，淋上适量桂花蜜
11、拍照，开吃！
