广味腊肠制作方法

1、小肠买回来剥掉白色的油

3、刮好的肠衣对着水2~3次

5、肥肉洗净放入仔弩认踝冰箱速冻2个小时，为什么要放速冻呢?因为冻过的肥肉比较好切可以尽量的切到最小最小丁。然后拿出来切成片再切成条再切小丁用热水再洗干净，沥沥干水备用。

7、把生抽倒进剁好的瘦肉里拌匀

9、将拌好的肉灌入肠衣里

11、然后用牙签扎孔把里面的气排出来，这样晒的时候容易干

13、洗好的腊肠就可以晒了