野菜大包的独特做法

1、面粉和好，揉光滑，盖上保鲜膜，放到暖和的地方发酵，面要硬一点！发酵到图片样子就可以了！拉开出现蜂窝网

3、韭菜和苋菜全部切碎备用！苋菜是提前焯过水的，如果新鲜采来的洗净焯水过凉再切碎就可以了！

5、将菜和肉馅调到一起，这一步加盐！最后加盐防止调好的馅出汤！

6、将面分成大小均匀的面团，擀开裝馅开始包！面皮不需要擀太薄！蒸锅加温水，将包好的包子直接放锅里蒸屉上！我用的白菜心铺底，这样既不沾包子，蒸的白菜心还可以吃！全部包好后盖上锅盖，二次醒发！大概一小时左右！