1、把中筋面粉、无水奶油、酸奶、黄豆粉和水混合匀，加盖发酵一晚上。
3、加入泡打粉
5、炸甜甜圈之前先把糖浆做好，把糖、水和两片青柠或柠檬一起放到一口小锅里加热至糖全溶化为止。
6、继续中火煮糖浆至泡泡变小，这个时候可以开始测试糖浆是否达到所需的浓度。 你可以用两种方式测试糖浆，第一种是用小勺取一点糖浆稍微冷却后把糖浆用拇指和食指挤压一下再拉开，如果糖浆形成一条直线不断裂，那这个糖浆就做好了。 第二个方式比较直白，就是用厨用温度计测试糖浆温度，如果温度在110 to 112 °C (230 to 234 °F)之间，这个糖浆就好了。
8、把面糊装到裱花袋/挤压瓶里，锅里热上酥油和食油，转中小火。
10、把炸好的圈圈沥干油后浸入煮好的糖浆里泡2-3分钟。如果想吃热的，这个时候可以装盘享用。
12、这个时候可以装盒收藏。
