东阿阿胶糕怎么做？在家可以做东阿阿胶糕吗？

1、准备好所有食材

2、用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用。黑芝麻、核桃仁炒香备用；

3、将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，并不断搅拌使其溶化，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线（俗称挂旗）；

4、按配方加入炒香的黑芝麻、核桃仁、枸杞加速搅拌使之均匀，停止加热，关闭电源；

5、把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，用木铲压平；在自然条件下冷却，然后用刀切成块，装入熬胶盒中，冰箱4℃存放，就可以了。