家常菜系蒜蓉地瓜叶

1、准备一把新鲜的地瓜呀，挑选翠绿不干焉的，将其菜叶和菜杆分开。

2、要仔细处理地瓜杆，去除外层丝皮，这个影响口感，如果时间少，也可以不做处理。

3、将地瓜叶和杆分别清洗干净；准备若干辅料：蒜头、辣椒干，分别处理一下。

4、打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会，然后倒入地瓜杆，大火快炒一会。

5、待地瓜杆炒软之后加入地瓜叶，混合翻炒。

6、加入适量的调味料，将其炒匀，试试味道，合适后即可关火装盘，一盘清新美味的蒜蓉地瓜叶就做好了。