家常菜系墨鱼炒蒜薹

1、准备主要的食材：一把新鲜的蒜薹，几只墨鱼干，少许生姜、蒜头等。

4、打开电磁炉，加入水，放入少许盐醋，将其烧开，放入洗净的蒜薹，焯一阵。

5、将焯透的蒜薹用漏勺捞出，放入盘中，加盐、酱油、料酒、醋等调味料拌匀腌制一会。

6、墨鱼发泡好后洗净，然后将其切成丝条状。

7、同样将墨鱼丝放入沸水中焯一小会，捞出沥干。

8、准备少许生姜、蒜头，处理成姜丝、蒜末。锅洗净，沥干水渍，加入适量油，放入姜蒜爆香，先倒入墨鱼丝炒香。