虾皮香葱煎脆饼

1、水滚下面条煮 2分钟 ♥ 比包装建议烹煮时间减1分钟。

2、取出沥干略剪小段，拌入切碎的青葱、虾皮、盐、胡椒

3、热锅少油(不沾锅可免油) ，放入拌好的面条

4、撕一张铝箔纸(或烘焙纸)放上

5、压上平底重物，中火煎2分钟 ♥ 汤锅或开水壶都好，可加水调整重量，重物底面积越符合饼面积 脆面越多。

6、水平滑出烙好一面之面饼；锅子盖于盘上倒扣回锅中 ♥ 压的够紧实，锅铲直接翻面。

7、压上汤锅(重复步骤5)，煎脆另一面

8、取出切块装盘。