鱼肠煎蛋做法

1、超市选择新鲜的鱼肠，准备好鸡蛋和姜葱等材料。

2、把鱼肠放入盆里，放入盐和生粉腌制后清洗干净。

3、把鱼肠切成小块，姜葱切成条备用。

4、锅里放入水加热烧开，放入鱼肠捞一下。

5、把鱼肠放入盆里，放入盐米酒和葱花搅拌一下。

6、放入食用油加热，把鱼肠先简单炒一下。

7、把准备好的鸡蛋敲开并搅拌开，加入炒过的鱼肠拌匀。

8、把油加热后，放入鱼肠煎蛋翻转炒熟即可。