粤菜豉油鸭的做法

1、红葱头切粒，姜切片

2、鸭肉用厨房纸巾吸干水分，待会煎的时候才不会溅油

3、爆香姜和红葱头，然后盛出

4、把鸭肉表面煎香，煎出油脂，然后煎出的多余的油铲出一部分

5、倒入姜和红葱头，调味：淋入半碗酱油，1大勺蚝油，适量黄酒，然后加入没过一半鸭身的清水

6、放入黄片糖和冰糖，大火焖25分钟，中间记得翻面

7、20分钟到了，加点老抽，再焖5分钟；然后开盖给鸭淋汁上色

8、像这样就可以了，底部留少许汁就行

9、酱香十足的豉油鸭，喜欢就试试看吧