怎么做脆皮泡芙

1、酥皮材料（低筋面粉、软化好黄油、糖粉各50克）全部放入碗中，抓匀成团。

3、泡芙材料水100克、糖5克、黄油50克、盐2克放入锅中，大火煮开，黄油融化，煮至沸腾。

5、准备好120克鸡蛋液，分3-4次加入面糊，切记每次加完蛋液搅拌吸收之后，再加下一次。