西蓝花蛋黄粥攻略

1、准备好食材。

2、首先将大米淘干净，冷水泡15分钟。

3、这期间可以处理西蓝花，将西蓝花焯水，锅中加入清水，大火烧开后加入小朵的西蓝花，至熟透。西蓝花焯水，为了保持蔬菜原有的色泽，以及除掉异味，涩味和草酸

4、焯水的西蓝花捞出后立即过冷水。(这样可以保持它原有的色泽)

5、切末，尽量切的细一点。

6、将泡好的米倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开

7、鸡蛋: 将蛋白和蛋黄分离

8、米煮熟后，加入蛋黄

9、倒入蛋黄后，用勺子快速搅拌

10、加入西蓝花末，搅拌均匀，煮至所有食材熟透即可