苦瓜籽复合蛋白饮料配方的工艺技术

1、苦瓜籽因其外皮含有大量的纤维素和脂肪，会对磨浆和苦瓜蛋白质的提取造成一定影响，所以必须去除苦瓜籽的外皮。

3、苦瓜籽仁的脱苦在整个苦瓜籽蛋白饮料的生产中占有至关重要的作用，脱苦并不是完全脱去苦瓜的风味。

5、浆液离心将过滤后的原浆放入离心机进行离心，将过滤中尚未除去的少量小硕粒滤渣和较多的脂肪颗粒除去。