黄金芝士司康

 时间:2026-02-16 18:54:36

1、A材料:低筋面粉190G/泡打粉10G/黄金芝士粉4G细砂糖15G(微粒型)/盐1G熟黑芝麻20G无盐黄油52GB材料:鲜牛奶边攀57G/奶油奶酪62G/鸡蛋42G。将B材料中的鲜牛奶57G/奶油奶酪62G/鸡蛋42G混合均匀后放入冰箱冷藏备用;

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2、将黄油切成小放块,放入冰箱冻硬;(约半个小时的样子)再将低筋面粉、泡打粉、黄金芝士粉混合过筛加入细砂糖、盐泥董和冷冻的黄油块,

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3、放入料理机内 搅拌约10秒,要在黄油软化前尽快打碎;

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4、接着将3倒入容器中再加入冷藏的B材料、黑芝麻,用橡胶刮刀快速搅拌成团; (芝麻偶是和成面团后想到临时才加的呵呵)

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5、取出面团放置操作台上用手揉面40至50次。反复按揉,注意变换角度,把面团揉均。用手指按一下面团如能慢慢回弹一部分即可接下来的块粒蚊操作;

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6、把面团擀成约1.5厘米厚的面片,再用自己喜欢的模具切割成型;

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7、依次摆放到不沾烤盘内;

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8、再刷上一层牛奶液,放入已预热190℃的烤箱中,烘烤20至25分钟的样子;

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9、烤到饼身蓬松,呈焦黄色即可;

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10、撰写制作步骤

黄金芝士司康

11、撰写制作步骤

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