水蒸蛋的美味做法

1、准备鸡蛋

2、鸡蛋一只，连壳55g，打开还剩52g，鸡蛋打入碗里不要搅拌，放入适量盐，然后加温水

3、鸡蛋和温水的比例为1：1.5～1：2，也就是鸡蛋52g，温水需要77g～104g！鸡蛋被温水暖暖的包围着，用筷子快速搅拌均匀

4、用勺子撇去这些小泡泡，或者用滤网过筛一遍

5、过滤好的蛋液倒入你喜欢的容器里，静置给它冷静一下，这样蒸出来的蛋羹毫无杂念

6、关火，掀开保鲜膜

7、来个特写，完美