1、田螺买来之后，首先用清水浸一个小时左右躲侧缝。之所以要立即用清水浸田螺，是因为田螺上面附带有泥巴，清水浸就能慢慢溶解部分泥巴。
2、然后用清沟译水彻底洗田螺。田螺浸了一会儿后。然后换水，因为可能还有部分泥巴和脏东西在田螺壳上面，所以要一粒一粒地洗干净。
3、再用清水浸田螺。田螺洗好之后，这时便搁劣可以换上干净的清水，把田螺倒在清水里面，再继续浸田螺。
4、放15克左右的食盐在水里面。因为部分田螺里面可能含有脏东西，所以这时要放入食盐在里面，好让田螺自己吐出脏东西。注意食盐不要放得太多了。
5、倒5克左右的高度白酒。高度白酒可以杀死一些有害的细菌、病毒，起到消毒作用。但是不能倒得太多。
6、田螺浸了一天之后，拿出来就可以洗着吃了。这样把田螺完整浸了一天之后，这时就可以把田螺再用清水洗一下。然后，就可以炒着吃了。
