煎鸡蛋的做法窍门

1、锅烧热，可以用手在锅表面感受一下，感觉热了就关掉火。

3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀，锅中撒入盐，还可防止鸡蛋粘锅。

5、倒入少许清水（清水可降温，并产生水蒸气），这个时候可开小火，听见噼里啪啦声音后关火。