私房菜 姜葱烧蟹

1、姜切厚片， 蒜拍扁 ， 葱白切两段葱段切三段。

2、蟹去壳，去内脏，洗净。

3、对切。

4、切除蟹脚尖

5、再对切。

6、拍开大螯

7、热锅下油

8、把姜片煎成金黄色后捞起

9、蟹肉沾上淀粉

10、下锅煎一会

11、把葱白葱段和大蒜一起下锅，加入黄酒和所有的调料。加盖焖煮三分钟

12、锅内加入水淀粉勾芡，起锅入盘