1、处理冬笋。将冬笋外面的一层硬皮削掉，处理干净。
2、将冬笋切成薄薄的片，放在锅里面，添上水，将冬笋焯水。
3、焯水大概约五到七分钟，全部捞出，晾在凉水里面。
4、将锅子里面放油放葱花姜末一起爆锅。
5、下入事先准备好的生猪肉片。
6、最后下入已经料过了的冬笋片。
7、开大火猛炒。
8、炒到七分熟的时候开始往锅里面加点调味料。
9、再整体炒冬笋跟肉片，炒5分多钟左右。
10、直到将所有食材都炒熟炒烂就可以关掉火了。
11、冬笋比较常见的做法之一，冬笋炒肉片就做好了。
12、这样做出来的冬笋，吃起来口感是很脆，很滑，很嫩，很香，嚼完以后嘴里有回甘的味道。
