红烧黄鱼的做法

1、黄鱼处理干净两面划上3刀，方便入味

2、葱切段，姜蒜切片

3、锅内热油，厨房纸把鱼身擦干，下黄鱼中火煎至两面金黄

4、煎透后转大火，倒入料酒

5、葱姜蒜入锅炒香，下生抽，醋，盐，白糖，翻炒均匀盖上锅盖焖1分钟

6、加入一碗热水，开始炖煮，直至鱼熟透即可装盘

7、成品