玉子虾仁做法

1、虾去壳留尾，开背去虾线。

2、豆腐摆盘，我用的是内酯豆腐，所以只好自己用杯子扣出圆形。

3、把虾摆在豆腐上，青豆摆在虾中间，就可以放入锅中蒸了。

4、水开后三五分钟左右就可以关火了，取出后把盘子的蒸出的汁倒入碗里，如果汁少可以加一点水，少放入点淀粉和盐调均匀。

5、起锅，锅热后倒入调好的汁，在少放点酱油，等变成薄薄的芡汁淋在虾上就可以了，很美味的哦。