米粉怎么泡软又有弹性

1、我们买的米粉是比较硬的，都是一根一根的，我们要先找一个盆子，把米粉放到盆子里。

2、放好之后我们用水的量要超过米粉，我们可以根据米粉的牌子选择米粉需要浸泡的时间。

3、我们准备一个锅，把泡好之后的米粉倒在锅里加热，一直到水沸腾之后米粉熟了。

4、在我们选择一根米粉能够夹断就代表米粉熟了，我们在再把米饭过一遍凉水之后，控干水分就可以炒着吃了