家庭自制皮蛋冬瓜汤

1、准备所需食材，冬瓜削去外皮切成薄片，皮蛋剥去硬壳稍微切碎，而生姜最好选用老姜，切成细丝备用；

3、接着往锅中倒入2大碗清水，大火煮沸2分钟后倒入冬瓜片，继续煮至冬瓜熟透；

5、最后调入小半勺盐和胡椒粉，翻拌均匀后撒上葱花和枸杞即可；