1、鸡肉洗净备用。
2、然后切开，再切成条（我没有去掉上面的薄膜。大家可以把上面的薄膜去掉）。
3、用淀粉、蚝油、盐腌制(30分钟就可以了）。
4、裹上薄薄一层淀粉，然后裹上鸡蛋液，再裹一层面包糠，静置5分钟。
5、放入锅中炸熟。
6、大家炸完了，可以撒上自己喜欢的调料。
成品图。
7、然后我们做鸡柳棒，鸡柳棒我们今天要做一种常见的做法，把肉剁成肉糜，然后放入盐、蚝油、淀粉、适量的奥尔良调味料（奥尔良调料少放一点就可以），腌制30分钟就可以了，然后放入香菇搅匀，做成图二的形状（另外大家也可以在一块鸡肉上面片开薄薄一片鸡肉，然后切些鸡肉丁，腌制好后，用片开的鸡肉包鸡肉丁）。
8、然后裹上淀粉（淀粉要裹薄薄一层，多余淀粉要抖掉），再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，静置5分钟。
9、下锅炸熟，要小火炸，炸熟后，再复炸一遍（因为有人想吃大的，所以我做了一个大的鸡肉棒，如果大家也做大的和小的一起炸，注意大的要多炸一会儿）。
10、成品图。
