如何做家常小火锅鸡腿汤底

1、准备几个家鸡鸡腿，将其退冰，然后打开电磁炉，加入适量水，烧开放入焯一阵。

2、将焯过的鸡腿捞出，过冷水去除浮沫，然后用刀在两侧花开一些口子。

3、准备一小块生姜，将其洗净去皮切片。

4、将姜片、鸡腿放入高压锅中，加入适量水，放入少许盐、料酒等。

5、将鸭腿炖煮一个小时，打开后将其汤倒出放入火锅锅内，加入各种辅料，将其煮沸。

6、煮沸一阵后鸡腿火锅汤底就好了，可以加入自己喜欢的火锅食材，开启家中自助涮火锅模式。