特色新法清蒸鲈鱼

1、鲈鱼清洗处理干净

2、调入料酒、胡椒粉、姜粉、盐腌制。

3、葱姜蒜铺底，放入蚝油、蒸鱼豆豉等调味品。

4、注意鱼肚放入调料

5、把鱼放在调料上

6、放笼屉，根据鱼的大小设置蒸制时间。

7、油锅放入花椒和大料粒小火炸出香味，滤去花椒和大料粒，放入葱姜蒜炸出香味。

8、把花椒料油趁烫浇在蒸鱼上即可。