1、先把鸡洗干净，冷水泡血水10几分钟倒掉，再深一点的锅加很多水，能全部淹没鸡，水里放葱，姜片，八角烧开。把鸡放下去。
2、因为我是半只鸡，所以时间不多，就煮了5到8分钟，再关盖子，闹钟闷40分钟。
3、之前准备好的冰块，冷开水，40分钟闷好了取出鸡放进冷开水和冰块里。泡个20到30分钟，再拿出来厨房纸擦干水分。
4、找不到图片了，意思就是锅里放点色拉油烧热关火。再刷点油在鸡皮上，看起来就会亮油油的好看。
5、切块装盘
6、调料我就放了点蒜末，葱花，美味鲜酱油！神兽不吃辣。一般来说，重庆的白切鸡还要放辣椒油才有灵魂！
7、颜值和味道杠杠的。
8、这是另外一半做的红烧鸡，很好吃。
