芝麻又称胡麻，是胡麻科植物脂麻的黑色和白色的种子。每年8~9月成熟。性甘、平，归肝、肾、肺经。含脂肪油高达60%，油中含油酸、亚麻酸、棕榈酸、花生酸等甘油脂。动物实验证明，芝麻提取物可降低血糖。
功效应用
1、补肝肾、润五脏：用于肝肾不足、须发早白、病后体虚、虚风眩晕，如脂麻粥，用黑芝麻适量，加粳米煮粥，入冰糖服食。也可用于肺肾不足体虚哮喘，如黑芝麻膏，用黑芝麻250g，生姜汁、蜂蜜、冰糖各100g,先将芝麻研成泥，入姜汁、蜂蜜、冰糖拌匀，隔水炖2小时，日服3次，每次服1匙。
2、润燥滑肠：用于肝肾亏损、津液不足肠道燥结等症。可用桑叶、黑芝麻（炒）同等研末，以糯米饮捣丸，日服12~15g.
