如何做好豆腐焖鱼

1、炸豆腐。用中火煎至略焦，翻面。两边撒盐。水豆腐很脆。油炸时要小心。

2、煎豆腐备用。把锅洗了，把鱼煎了。

3、煎鱼，撒盐。鱼肉一下锅，就容易卷起来。为了受热均匀，可以像我爸那样压一下卷起来的部分。

4、用平底锅煎至又嫩又嫩。

5、切番茄，青椒，青葱，泡椒，生姜。

6、葱姜红椒先下油锅爆炒，再放入其他辅料。放盐，放糖。

7、鱼和豆腐入锅。放生抽，啤酒，焖。起锅前放少量耗油。

8、撒入葱段。起锅！

9、上桌，吃饭。