蒸纸杯蛋糕的做法大全

1、首先准备好所需要的材料，把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖—鸡蛋黄16g，白砂糖—鸡蛋清30g，牛奶32g，油15g

3、然后搅拌鸡蛋黄，加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀，加入32g的纯牛奶继续搅拌，直到白砂糖已经接近溶解。

5、最后把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液，上次搅拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品装进杯子。