茄汁带鱼（罐头）的做法如下：
原料：
带鱼300克、大葱20克、生姜15克、料酒20克、食盐适量、花椒粉2克、诹鬃蛭镲面粉适量、番茄沙司80克、白糖8克、开水50克
1、带鱼洗净剁成块，放入大碗中，加入大葱，生姜，料酒
2、加少许食盐。
3、加适量花椒粉。
4、像图中那样轻轻裹一层面粉
5、抓匀之后腌制至少半小时。（时间越长越入味）\n， 腌好后准备一份面粉。
6、每一块都裹匀装盘备用。
7、平底锅烧热，放鱼煎至一面微黄，翻面。
8、一直煎到两面焦黄即可关火出锅
9、锅中放入番茄沙司和适量开水。
10、烧开之后加入白糖，继续煮匀。
11、下入煎好的带鱼
12、均匀裹满茄汁即可。
13、茄汁带鱼（罐头）成品图
