家常美味——酱香排骨

1、1排骨清洗干净剁小块，用高压锅压10分钟，手动放气，已经半熟，捞出。

2、排骨汤留用。

3、备点小葱段。

4、炒锅热油，炸香胡椒粒和八角，捞出不要。

5、放入葱白段炸出香味（葱叶部分留用）

6、放入排骨煸炒。

7、倒约一勺老抽和3勺生抽。

8、翻炒上色。

9、倒入排骨汤，不要多，不要高于排骨的表面。

10、加少量盐和蚝油。小火炖。

11、炖至汤汁收干。

12、放入葱叶段和鸡精。

13、炒匀要炒出油后出锅。