1、准备好的配菜，菠萝切好用淡盐水泡一会儿
2、里脊肉洗净切成寸块
3、加入适量盐、料酒、胡椒粉抓拌均匀腌15分钟左右
4、腌好的肉块打入一个鸡蛋搅拌均匀
5、加入适量的淀粉搅拌让每块肉上都裹上淀粉糊
6、取一个小碗在里边加入番茄酱，砂糖、米醋和生抽搅拌成料汁
7、锅中油烧七成热下入肉块
8、炸之表面微黄时捞出
9、在二次复炸一下
10、炸之金黄色就可以了捞出控油备用！
11、锅中留油把青椒片炸之断生拔出
12、锅中油热时把调好的番茄汁倒入转小火烧之汤汁浓稠冒泡
13、把肉片、菠萝和番茄加入转大火迅速翻炒均匀
14、把汤汁都充分的吸收在菜上
15、最后加入炸过的青椒片搅拌均匀就可以出锅了
16、一道酸甜可口的菠萝咕咾肉就做好了，非常好吃绝对的开胃哟！
17、成品图
