1、我要把我用过的材料照一张大图。咸蛋的金味。我在上海。我花了2元30角买了馄饨皮。剩下几块。
2、咸蛋黄→我买的是金奇香→解冻以后蒸熟→大概蒸10分钟——12分钟。（不用蒸的时间太长。）??如果你怕腥，就蛋黄上面喷一点白酒再蒸熟！
3、蛋黄冷却一下，就剁碎→不要剁的太细（大颗粒比较好吃??。）
4、把老姜切成小块！
5、???？将所有材料（咸蛋黄除外）放入锅中。用筷子向一个方向、一个方向和一个方向搅拌。只有朝一个方向搅拌，肉馅才容易吃和拉伸。搅拌直到肉变硬。就像肌腱一样好。
6、加入咸蛋黄，继续朝着一个方向，搅拌一下（搅拌均匀就可以了。）
7、.
8、????煮馄饨是有技巧的→大火把水烧开→转文火，把馄饨放进去，（注意搅拌不要沾底哦！）等水再一次烧开后，→夸臾蓠鬏过1分钟，2分钟，浇半碗冷水进去，（我们管这个叫激一下，主要是降低水温用的。）→等再次水烧开了，继续烧，→等馄饨都浮起来了，继续烧个几分钟（自己掌握，我们炉灶火力不一样。）????注意事项:全程不要盖盖子，火不要太大，火力太大，水太沸腾，容易烂。
9、可以自己搞一点蛋皮，榨菜，紫菜，放入汤，增加风味。????
