家常鱼丸的做法

1、鱼肉剔筋，我用了一个小时左右。用刀刮。真心推荐绞肉机，10分钟搞定。我就是想体验一下手做的乐趣。然而……没有乐趣。没有下次了

3、鸡蛋，敲个口，把蛋清甩出来，不要太用力。可以出一部分用筷子夹断，如果听讲啵的一声，基本就是没有蛋清了。蛋黄可以明天做早餐。

5、尝一下盐口，然后封油，就是到点油，继续搅拌。

7、我动作慢，基本最后一个丸子下锅，第一个都飘起来了。飘起来就熟了，可以吃。