1、准备食材：猪肉：肥廋分离，肥肉切片，瘦肉切小块；冻豆腐：解冻后拧干水分切大块；（买回来豆腐速冻至硬）辅料：胡萝卜切片，青辣子切断；小香菜
2、锅到六成热加底油，放入肥肉榨油；
3、待肥肉炸至金黄色加入准备好的廋肉翻炒30秒；
4、放入准备好的胡萝卜，辣椒段继续翻炒10秒；
5、加入重庆皮小小面小面佐料20g翻炒均匀；(若家里没有小面佐料，辣椒，花椒，盐，鸡精等配料请根据个人口味添加)
6、把准备好的水加入锅中盖上盖子小火慢炖15分钟；
7、最后加入冻豆腐轻轻翻炒：
8、待汤汁吸净即可出锅；
9、装盘后加点小香菜点缀提香；一道浓郁重庆味道，三菜合一的渝香小炖就做成了，开始享用吧！
