渝香竹笋回锅肉的制作方法

1、首先，处理新鲜改纛跺多竹笋切片，先在清水里浸泡5分钟，再用中火淡盐水煮5分钟，捞出后过凉水晾干备用；（這步工序主要去除竹笋里的毒素，苦味，涩味）

3、锅烧至七成热加底油，放入刚辣椒炝锅至焦黄；

5、打开皮小小面佐料用勺子取出约20G左右一小勺放入，继续翻炒30秒直至肥肉透明；

7、添加番茄块一起翻炒至出汁即可；

9、装盘上桌，一份浓郁春意的渝香竹笋回锅肉就做好了，即可享用吧！