戚风蛋糕的做法

1、首先蛋黄蛋清分离。

2、加入白糖搅拌均匀。

3、加入牛奶、面粉，搅拌均匀成蛋黄糊。

4、蛋清加入几滴柠檬汁，打发至月钩状。

5、打发好的蛋白倒入蛋黄糊。

6、搅拌均匀倒入模具，震动几下，震出气泡。

7、150度40分钟。

8、出炉，晾凉，脱模。