山药小饼怎么做？

山药去皮，切段蒸熟，捣成泥，加入鸡蛋一个搅拌均匀，加入酵母一克，白砂糖5克，继续搅拌，加入中式面点粉110克搅拌成絮状，揉成光滑的面团，静置松弛15分钟，擀成面饼，用圆形的模具压出小饼，静置发酵30分钟，平底锅刷油放入小饼，煎至两面金黄就可以出锅了。