腌咸菜的做法大全

方法/步骤 1 将芥菜削头，去黄叶，整理干净后，泡在水中10~15分钟后淘洗，洗时要注意根部用手掰开在水中多涮一涮，以涮掉中间夹的泥土。2 再将洗干净的芥菜晾在通风的席子上，或将每棵芥菜掰开搭在绳子上，空水，晾晒。3 准备好腌制芥菜的容器，将小缸和盆刷洗干净后，最好用开水烫一烫，相当于消消毒。...

1 1.首先要把大白菜用大量的水清洗干净后用菜刀切成块状的。2 2.把洗干净后的红椒适量 生姜适量 大蒜适量都切成片状或是粒状 3 3.找来一个比较大的容器，然后把切好的大白菜 红椒 生姜 大蒜 地环搅拌在一起，加入适量的生盐，等3到5个小时后蔬菜就出水完毕，挤去蔬菜的沾有的水分。4 4.如果觉得味道不...

5 用食盐腌放几片生姜，正宗的潮汕咸菜是海盐和南姜腌制的。因为我这里买到海盐和南姜。就用我平时炒菜的盐和生姜来腌了。6 腌一个晚上就会出水和变软把它装在瓶子里，如果水不能没过咸菜就用点凉白开放点盐然后倒进瓶子里没过咸菜就可以了。一般3～5天就可以食用了，可以生吃也可以拿来和鱼肉类同煮。7 这...

1 腌制不留克的咸菜时，先洗净再把它一分为二，凉水加入粗盐腌制。这样比较容易入味，放盐腌制就可以了。不要放其他的佐料，不然容易串味。腌的时间跟温度还有切块的大小有关系，东北这边一般要腌制一个月后才能吃。因为腌制咸菜比较简单，所以下面主要讲拌咸菜的方法。2 腌制好的不留克咸菜，先切片，再切成比较...

大头菜的腌制方法 简介 冬天，正是四川家家户户腌制酸菜、大头菜，做风萝卜的时候。那时没有反季节蔬菜，跨越一个冬天等到春日蔬菜成熟要好长的时间。于是，这样的日子腌制咸菜成为生活的必须，而现在，冬日里腌咸菜成为了记忆，成为远在他乡的人的怀旧方式，以此纪念的思绪，名叫乡愁。乡愁里一抹浓郁的色彩，是腌...

食材 榨菜 2个 盐 1两 糖 1两 辣椒面 2勺 花椒面 2勺 鸡精 1勺 亚麻油 2勺 香油 1勺 步骤/方法 1 榨菜先切成块晾干晾干后洗干净弃掉水分 2 晾干后用盐腌制一天 3 在用糖腌制一天 4 备好辣椒面花椒面亚麻油香油鸡精 5 依次放入辣椒面花椒面香油等拌匀即可装入玻璃罐中可以放置一周的时间用 ...

腌黄瓜扭咸菜 简介 腌黄瓜扭咸菜 食材 黄瓜扭 1500g 生抽 少许 盐 少许 方法/步骤 1 黄瓜扭清洗干净放入盆中，撒上食盐腌制30分钟以上。2 腌制好的黄瓜扭冲洗一下沥水放入盆中。3 锅内倒入300ml生抽、200g白糖、姜片、100ml醋、干辣椒几个，大火烧开，然后放凉后倒入盆中，盆上盖上保鲜膜腌制3个小时以上...

这种方法是把整个胡萝卜直接腌成咸菜的一种做法，一会我会把具体用料和步骤写出来，喜欢吃得胡萝卜咸菜的朋友可以学习一下。食材 胡萝卜 5kg 食用盐 1.5kg 白萝卜 500g 鲜辣椒 500g 花椒 适量 大料 适量 生抽 适量 食醋 适量 香油 适量 方法/步骤 1 把准备好的胡萝卜用清水洗净以后控干水分备用，再把白萝卜...

洋山药怎么腌咸菜好吃 简介 洋山药又叫洋姜，是一种多年生宿根性草本植物。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，那么洋山药怎么腌咸菜好吃呢？食材 洋山药 2000g 青椒 500g 鲜姜 180g 大蒜 180g 生抽 150g 老抽 700g 花生油 50g 白酒 30g 食盐 30g 味精 15g 花椒 6g 冰...

朝鲜族韩式腌紫苏叶咸菜拌菜 简介 鲜族人最基本的腌菜该文章来自豆果美食达人作者大口吃肉小口喝酒 食材 紫苏叶 500g 大蒜 5头 紫葱头 2个 青椒尖椒 3个 白糖 5勺 盐 1勺 生抽 5勺 姜粉 2勺 胡椒粉 2勺 香菇粉 3勺 鱼露 5勺 香油 5勺 辣椒面 3勺 步骤 1 新鲜的紫苏叶去梗，多清洗几遍，用盐水泡...

呛鼻好吃的咸菜---自己腌制芥菜疙瘩 简介 这个季节，下来新鲜的芥菜疙瘩。妈妈经常腌制，密封几天后开封，呛鼻的类似芥末的味道，太好吃了。这两天去市场，恰好看到有卖芥菜疙瘩的，赶紧买来腌了，下饭啊，当零食也能吃，分享一下妈妈的腌菜方子。辣里带酸甜，味道中和的很好吃。食材 芥菜疙瘩 10斤 盐 一斤 白...

腌制包心白咸菜 简介 包心白是我们这的地方叫法，学名大白菜，用它做成的咸菜，炒肉鲜嫩香脆，好吃又下饭，做法也比较简单。食材 大白菜 16斤 盐 5两 步骤 1 大白菜洗净，对半切开，用盐腌上。2 24小时后，压干水份只剩这么点了。3 大太阳晒一天。4 水份又干了许多，收货。5 撑入坛中压紧，盖上坛...

4 然后将晾好的芥菜分批放在一盆中，然后撒上盐，用双手揉芥菜。5 一直将芥菜揉到芥菜稍湿润的样子即可。如下图所示。6 然后再顺整齐，分批码放在腌菜缸中。过两天待芥菜沙出水后，再煮半锅花椒水，晾凉后倒入缸中，让水淹没芥菜。3~5天后随吃随取即可。注意事项 用晾凉花椒水淹没芥菜，芥菜不容易腌坏。

自制咸菜腌多久可以吃 简介 自制酸菜7天后就可以吃了。以下是自制腌酸菜的做法：主料：芥菜6棵、清水适量。辅料：南姜粉少许、配料盐2大勺。1、新鲜芥菜洗净，一分为二备用。2、锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下。3、将烫好的芥菜捞起，放到一个比较大的容器里晾凉。4、晾凉后的芥菜加入盐，南姜...

食材 苤蓝 4个 醋 200ml 糖 20g 芝麻 适量 干辣椒 适量 油 适量 酱油 适量 盐 适量 大蒜 1个 方法/步骤 1 苤蓝洗净控水 2 去皮（把有根须处用刀挖净），然后切片 3 找个干净的地方放置一天一夜，放置后的，片状打卷即可（这样使腌出来的咸菜更脆）4 锅热放油，油7成热，调小火煸炒一下辣椒和芝麻...

白菜帮咸菜 简介 白菜帮咸菜，白菜帮中含有胡萝卜素、膳食纤维、维生素、钙、镁等营养物质,适量食用可以补充一定的营养成分,有利于人体健康。食材 白菜帮 1个 蒜末 少许 盐 2大勺 味精 2g 醋 少许 方法/步骤 1 白菜从中间偏后的位置切开，切去根部留白菜帮，清洗后切成条。2 白菜帮放入玻璃瓶中，放入2大勺盐、醋、味精、蒜末和辣椒，盖盖子放置4个小时以上。3 食用时打开改在...

终于下定决心，今年自己腌一点看看。原来还是很简单的嘛。记载一下。食材 雪里蕻 1捆 盐 100g 方法/步骤 1 雪里蕻在帝都的上市时间好像很长，这是11月份买的，3块钱一捆，买回来摘好，洗干净，2 为了腌咸菜特地买了一袋子腌菜盐 3 把雪里蕻放到一个稍微大点的盆中，撒盐，揉搓至变软 4 一把一把的搓完后...

如何腌制芥菜疙瘩咸菜 简介 咸菜的腌制有很多的方法，有的是整块腌制，有的是用刀切成片来腌制，有是这用刀切成条腌制，腌制的咸菜都要将芥菜疙瘩用水清洗干净后，晾干，在用刀来切，切的条状后，晒干，在用配好的精盐佐料来腌制在封闭几天就可以吃。工具/原料 芥菜疙瘩 菜板和菜板 精盐佐料 方法/步骤 1 芥菜...

蘑菇咸菜的腌制方法 简介         在日常生活中很多人都非常喜爱吃蘑菇，蘑菇是非常有营养的食物。针对喜爱吃蘑菇的人而言，她们就要想腌制一些菌类萝卜咸菜，那样随时随地爱吃就可以吃到，并且我国的腌制菌类也是较为知名的土特产，不一样种类的菌类都能够用于腌制，味儿也是不一样的，今天我们就要来学习...

芹菜腌制小咸菜的做法 简介 芹菜营养丰富，除了炒着吃，还可以腌制成小咸菜。主要食材是芹菜，再配上一些圆白菜，胡箩卜，辣椒等新鲜蔬菜，腌制出来的小咸菜，爽口香脆，老少皆宜，今天就给大家介绍芹菜腌制小咸菜的做法。食材 芹菜 200克 圆白菜 100克 辣椒，胡萝卜 各100克 盐，花椒，姜，蒜 适量 方法/步骤 1 ...

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腌香菜的做法 简介 今天用香菜，黄豆做一道东北的咸菜，就是香菜酱豆，非常下饭，好吃的做法分享一下。食材 香菜 400克 黄豆 150克 酱油 20克 白糖 5克 花椒，大料，桂皮 各3克 姜 5克 味素 3克 方法/步骤 1 黄豆挑洗干净，用水泡2-3小时左右，把黄豆泡开。2 香菜摘洗干净，香菜根不要去掉，切成段。3...

家常腌咸菜的做法 简介 农家腌菜都是需要环保和健康的，不是像以前一样用大咸菜缸，而是随吃随做，这样才能对身体健康有利。做咸菜的蔬菜有，芹菜，洋葱，白菜，大头菜等。用大头菜来做小咸菜就是其中之一。工具/原料 一颗大头菜 菜刀菜板 方法/步骤 1 大头菜的外表皮需要用水清洗后去外皮，清洗大头菜后放在菜板上...

小咸菜（腌萝卜）简介 冬天的萝卜特别便宜，买来后吃不多，就自己腌制成小咸菜，每天早上喝粥，中午吃饭简直离不开了~~超级好吃 食材 萝卜 4个 辣椒 一盘子 胡萝卜 3根 醋 3包 酱油 1包 白砂糖 2勺 盐 1勺 步骤/方法 1 讲萝卜和胡萝卜（可加可不加）用水洗干净 2 将萝卜与胡萝卜这样切成条 3 将切...

腌蘑菇咸菜的做法 简介 腌蘑菇咸菜的做法 食材 柠檬汁 4－5大匙 红糖 1大匙 生抽酱油 一大匙 辣椒粉 一大匙 盐 适量 蒜末 一大匙 方法/步骤 1 准备腌料：4－5大匙的柠檬汁，1大匙红糖，一大匙生抽酱油，一大匙辣椒粉，1小捏盐，一大匙蒜末，搅拌，加热至红糖溶化，然后关火。2 新鲜的白蘑菇十几...