虾怎么去腥味

1、尽量选择新鲜的海虾，不新鲜的海虾会释放一种物质氧化三甲胺，也就是我们说得腥臭味。

3、用盐水浸泡：冷冻的虾仁可以用盐水浸泡2个小时，这样可以很好的去除土腥味。因为盐析作用，虾仁里的腥味物质被析出。

5、香料：在煮虾的时候可以放一些香料，比如姜片、葱结、桂皮、花椒等，这些物质都可以很好的去除腥味。

7、调味菜：吃虾的时候可以做一些味碟，放一些蒜末、姜末、葱末、辣椒、醋等调成的酱料，用来蘸虾吃，增加食物的香味。