腐竹炖羊肉做法

1、冬菇提前用水泡发待用。（冬菇洗干净再泡发，这样泡发的水还可以拿来焖菜特别香）。羊肉洗干净待用。腐竹也提前用冷水泡发待用。

3、白锅烧热，将羊肉下锅炒出血水来。（这个步骤用焯水来做也可以）。

5、锅烧热，热锅凉油放入蒜头和姜丝炒出香味来。

7、加入加入两勺黄酒下锅一同翻炒，去除膻味提鲜。

10、转至砂锅里中火，煮1个小时。1个小时后加入腐竹继续煮15分钟，将腐竹煮软即可。（调料中已经有足够的咸味了，不需要额外加盐调味了）。